Handwerk Schokolade: Techniken - Rezepturen - Schaustücke

Ewald Notter, er ist ein wahrer Meister seines Faches, mit unzähligen Preisen ausgezeichnet, ein renommierter Lehrer und erfahrener Buchautor, darüberhinaus - und über all dem stehend - ein leidenschaftlicher Künstler, der seine Passion...

Techniken, Rezepturen und Schaustücke rund um Schokolade Mehrfach für seine Kunstfertigkeit im Umgang mit Schokolade und Zucker ausgezeichnet, ist es Meisterpatissier Ewald Notter mit diesem wunderschönen Buch gelungen, ein...

A must-have guide to chocolate making and chocolate showpiece design, from renowned confectionery expert Ewald Notter Covering the full spectrum of chocolate work-from the fundamentals of chocolate making to instruction on advanced...

A gorgeous professional-level guide to the most challenging form of the confectioner's art A showpiece created entirely from sugar is truly a work of art, and it takes an eye for design and strong pastry skills to work with this delicate...