Die tägliche Praxis in der Fleischerei ist weitgehend von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. Dem sicheren Umgang mit Zahlen kommt daher eine entscheidende Bedeutung zu. Die 10., überarbeitete und erweiterte Auflage der Fachmathematik...

"Nordhessen Kulinarisch: Rezepte und Geschichderchen rund um die regionale Küche von Abbelschnee.... bis Zwebbelchen" ist ein kulinarischer Leitfaden von Heinrich Keim, der die Leser auf eine schmackhafte Reise durch die Region...

'Ne Ahle Worscht onnen Leeb Bruud, doh kannsdes usshahlen. (frei übersetzt: Mit Ahler Worscht und einem Laib Brot kannst Du es aushalten.)' - so spricht der Nordhesse und hat zweifellos recht. Die Ahle Worscht ist die Spezialität in der...

Verkaufs- und Warenkunde für die fortschrittliche Fleischerei von Keim, Heinrich

Modernes Fleischerhandwerk, Bd.2, Fachwissen Technologie