Das Buch "HACCP: Arbeitsbuch zur Lebensmittelsicherheit in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung" von Heinz Joh ist ein umfassender Leitfaden für alle, die in der Lebensmittelindustrie tätig sind. Es erklärt das Hazard Analysis...

„HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung“ von Heinz Joh bietet eine umfassende Einführung in das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points). Dieses Buch richtet sich an...