Das Buch vermittelt einen Überblick über den weltweiten Tourismus und ordnet speziell die Entwicklungen in Europa und in Deutschland darin ein.

Das Werk richtet sich vor allem an Studierende an Berufsakademien, Fachhochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, aber auch an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe,...