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- Gebunden
- 1056 Seiten
- Erschienen 2014
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Professional Cooking von Gisslen, Wayne
ab 159,49 €
- hardcover
- 816 Seiten
- Erschienen 2010
- Wiley
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"Professional Garde Manger: A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation" von Wayne Gisslen ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit der Kunst und dem Handwerk der kalten Küche beschäftigt. Es richtet sich an angehende Köche und...
73,76 €
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