Biokatalyse und Enzymtechnologie: Dieses Buch fasst den aktuellen Kenntnisstand auf diesem Gebiet ausführlich zusammen, unterstützt durch sinnvolle didaktische Details wie Fallstudien und Übungsaufgaben. Nach einem einleitenden Kapitel...

Die komplett überarbeitete und erweiterte 2. Auflage dieses erfolgreichen Lehrbuchs zur Biokatalyse bietet neben kapitelbezogenen Übungen und Lösungen nun Abbildungen in Farbe, neue Fallstudien und eine begleitende Website. von Buchholz,...