"Maaemo: Mutter Erde" von Esben Holmboe Bang ist ein Buch, das die Philosophie und kulinarische Vision des renommierten norwegischen Kochs und seines gleichnamigen Restaurants in Oslo erforscht. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in...

"Maaemo", zu Deutsch "Mutter Erde", ist der Name des Restaurants von Esben Holmboe Bang in Oslo. Hier zeigt der junge kreative 3-Sterne-Koch, was aus erstklassigen Spitzenprodukten geschaffen werden kann. Dabei sind es die puren Aromen,...