"Die Kunst der natürlichen Käseherstellung" von David Asher ist ein umfassendes Handbuch, das sich auf die traditionelle und handwerkliche Herstellung von Käse konzentriert. Das Buch legt den Schwerpunkt auf nicht-industrielle Methoden...

With instructions for making a wide variety of cheeses, from feta to cheddar and ricotta. von Asher, David