Brühe-Kochbuch: Brühe – Powerfood für Körper und Seele. Von der Knochenbrühe über Wildfond und Fischbrühe bis zur Tomatenconsommé. Brühe, Bouillon und Suppen kochen leicht gemacht!
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Beschreibung
Das "Brühe-Kochbuch" von Ulrike Kirmse ist ein umfassender Leitfaden zur Zubereitung verschiedener Arten von Brühen, die als nährstoffreiches Powerfood für Körper und Seele dienen. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die von klassischen Knochenbrühen über Wildfonds und Fischbrühen bis hin zu vegetarischen Varianten wie Tomatenconsommé reichen. Kirmse erklärt auf verständliche Weise die Grundlagen der Brühezubereitung und gibt hilfreiche Tipps, um Bouillons und Suppen mit Leichtigkeit zu kochen. Dabei legt sie besonderen Wert auf die gesundheitlichen Vorteile der verschiedenen Brühenarten und deren Verwendung in einer ausgewogenen Ernährung. Das Kochbuch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche, die ihre Küche mit köstlichen und gesunden Brühen bereichern möchten.
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