Delikatessen am Wegesrand. Un-Kräuter zum Genießen
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Beschreibung
"Delikatessen am Wegesrand. Un-Kräuter zum Genießen" von Dirk Holterman ist ein Buch, das sich mit der kulinarischen Nutzung von Wildkräutern beschäftigt, die oft als Unkraut abgetan werden. Holterman lädt die Leser dazu ein, die Natur neu zu entdecken und vermeintlich unscheinbare Pflanzen am Wegesrand als schmackhafte und gesunde Zutaten in der Küche zu nutzen. Das Buch bietet eine Vielzahl an Informationen über essbare Wildpflanzen, ihre Erkennungsmerkmale und ihre Verwendungsmöglichkeiten. Ergänzt wird dies durch Rezepte und praktische Tipps zur Verarbeitung und Zubereitung dieser "Un-Kräuter", sodass auch Anfänger in der Lage sind, diese natürlichen Delikatessen in ihren Speiseplan zu integrieren.
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