Alkoholfreie Getränke: Rohstoffe - Produktion - Lebensmittelrechtliche Bestimmungen
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Beschreibung
Das Buch "Alkoholfreie Getränke: Rohstoffe - Produktion - Lebensmittelrechtliche Bestimmungen" von Gunther Schumann bietet einen umfassenden Überblick über die Herstellung und Regulierung alkoholfreier Getränke. Es behandelt die verschiedenen Rohstoffe, die in der Produktion verwendet werden, und erklärt die technologischen Prozesse, die zur Herstellung dieser Getränke erforderlich sind. Darüber hinaus wird auf lebensmittelrechtliche Bestimmungen eingegangen, die für Hersteller relevant sind, um sicherzustellen, dass ihre Produkte den gesetzlichen Anforderungen entsprechen. Das Buch richtet sich an Fachleute in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie an Studierende entsprechender Studiengänge.
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