
Warenkunde Ölpflanzen / Pflanzenöle: Inhatsstoffe, Analytik, Reinigung Trocknung, Lagerung, Vermarktung Verarbeitung, Verwendung
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Beschreibung
Das Buch "Warenkunde Ölpflanzen / Pflanzenöle" von E. W. Münch bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Aspekte von Ölpflanzen und deren Ölen. Es behandelt die Inhaltsstoffe der Pflanzenöle und gibt detaillierte Informationen zur Analytik, also den Methoden zur Untersuchung und Bestimmung dieser Inhaltsstoffe. Weiterhin werden Prozesse wie Reinigung, Trocknung und Lagerung der Ölpflanzen beschrieben, um ihre Qualität zu erhalten. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Vermarktung und Verarbeitung der Pflanzenöle, wobei sowohl traditionelle als auch moderne Techniken betrachtet werden. Schließlich wird auch die vielseitige Verwendung der Pflanzenöle in unterschiedlichen Industrien und im Alltag thematisiert. Das Buch richtet sich an Fachleute aus der Lebensmittelindustrie sowie an Interessierte, die mehr über die Eigenschaften und Nutzung von Pflanzenölen erfahren möchten.
Produktdetails

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Über den Autor
- hardcover
- 576 Seiten
- Erschienen 2017
- Erling Verlag
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- Erschienen 2014
- AT Verlag
- paperback
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- Trias
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- Wiley-VCH
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- Erschienen 2002
- Spektrum Akademischer Verlag
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- 480 Seiten
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- Karl F. Haug
- Gebunden
- 100 Seiten
- Erschienen 2011
- AT Verlag
- Hardcover -
- Erschienen 2003
- Wissenschaftliche Verlagsge...
- Gebunden
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- Nymphenburger
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- hardcover
- 5200 Seiten
- Erschienen 1999
- Wiley-VCH