Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter: Beschreibung, Eigenschaften, Analyse (Winzerpraxis)
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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783800146093
Verlag:
Seitenzahl:
80
Auflage:
-
Erschienen:
2004-04-19
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Beschreibung
Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter: Beschreibung, Eigenschaften, Analyse (Winzerpraxis)
Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
80
Erschienen:
2004-04-19
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783800146093
ISBN:
9783800146093
Verlag:
Gewicht:
156 g
Auflage:
-
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