Der Metzger: Eine Kulturgeschichte des Fleischerhandwerks
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Beschreibung
"Der Metzger: Eine Kulturgeschichte des Fleischerhandwerks" von Hans P. de Longueville bietet eine umfassende Erkundung der historischen und kulturellen Bedeutung des Metzgerhandwerks. Das Buch beleuchtet die Entwicklung des Berufs von seinen Anfängen bis zur modernen Praxis und untersucht, wie sich gesellschaftliche, wirtschaftliche und technologische Veränderungen auf das Handwerk ausgewirkt haben. Es werden verschiedene Aspekte des Fleischerhandwerks behandelt, darunter traditionelle Techniken, regionale Unterschiede und die Rolle von Metzgern in verschiedenen Kulturen. Der Autor geht auch auf ethische Fragen und den Wandel im Konsumverhalten ein. Mit zahlreichen Anekdoten und Illustrationen vermittelt das Buch sowohl Fachwissen als auch unterhaltsame Einblicke in eine oft übersehene, aber wichtige Branche.
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