
Dinkel-Dreams
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Beschreibung
Dinkel-Dreams ist ein kombiniertes Koch- und Backbuch, dessen handverlesene und leckere Rezepte sich in folgende Untergruppen gliedern:- Brote und Brötchen- Knödel, Spätzle & Co.- Hauptmahlzeiten - deftig und süß - aus übrigen Knödeln oder Spätzle - mit Dinkelmehl - mit Dinkel-Semmelbrösel - mit Dinkelgrieß- Kuchen und Torten- Plätzchen und KleingebäckDa Selbstgemachtes durchaus Zeit verschlingt, macht es oftmals Sinn, gleich eine größere Menge von Brot oder Brötchen bzw. Spätzle herzustellen. Als Alternative zum Einfrieren kann man die Restmengen aber schon von vornherein sinnvoll und lecker verplanen. So kann man übriggebliebene, selbstgebackene Dinkelbrötchen beispielsweise zu leckeren Semmelknödeln verarbeiten. Semmelknödel-Reste kann man in ganz besonders schmackhafte Hauptgerichte, wie z.B. Abgeröstete Knödel oder Saure Knödel, verwandeln. Ähnliches gilt für selbstgemachte Dinkelspätzle, die nicht nur eine tolle Bratenbeilage bilden, sondern auch als Käsespätzle mit Salatbeilage eine besonders gute Figur machen.Selbstverständlich gibt es auch leckere Beispiele für süße Hauptmahlzeiten, wie z.B. Dinkelgrießbrei und viele andere süße Köstlichkeiten, wie Plätzchen, Kleingebäck, Kuchen und Torten.Alles mit Dinkelmehl bzw. Dinkelgrieß zubereitet - Dinkel-Dreams eben! von Michaelis, K. D.
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Über den Autor
Backen war schon immer eines der liebsten Hobbys von K.D. Michaelis und so hat sie im Laufe der Jahrzehnte verschiedene Lieblingsrezepte - die zum Teil noch aus ihrer Kindheit aus der Schulküche oder von ihrer Oma stammen - verfeinert. Da sie aufgrund einer - bereits vor fast 3 Jahrzehnten aufgetretenen - Weizenunverträglichkeit anfangs gezwungen war, auf viele liebgewordene Speisen, wie Brezen, Semmelknödel, Spätzle oder Kuchen und Gebäck zu verzichten, da es diese damals noch nicht als Dinkel-Alternativen zu kaufen gab, entwickelte sie eigene, tolle Rezepte auf Dinkelbasis, die sie zu dieser Sammlung von Back- und Kochrezepten zusammengetragen hat.
- Kartoniert
- 136 Seiten
- Erschienen 2022
- BoD – Books on Demand
- hardcover
- 208 Seiten
- Erschienen 1997
- Pattloch
- Gebunden
- 224 Seiten
- Erschienen 2021
- Prestel Verlag
- Hardcover
- 128 Seiten
- Erschienen 2007
- Polity Press
- audioCD -
- Erschienen 2016
- Argon Verlag
- Audio-CD -
- Erschienen 2013
- Silberfisch
- Hardcover
- 864 Seiten
- Erschienen 2007
- Blanvalet HC
- Gebunden
- 116 Seiten
- Erschienen 2017
- BusseSeewald
- paperback
- 300 Seiten
- Gardez
- hardcover
- 32 Seiten
- Erschienen 2000
- Heinrich Ellermann Verlag
- paperback
- 448 Seiten
- Erschienen 2015
- Penguin
- paperback
- 148 Seiten
- Erschienen 2024
- Landwirtschaftsvlg Münster