Perfektion Pasta: Fachwissen zur Herstellung und Zubereitung - Nudelsorten, Soßen, Aromen - Wissenschaftlich belegt - 80 Rezepte - Einfache Zubereitung: Die Wissenschaft des guten Kochens
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783747101056
Verlag:
Seitenzahl:
240
Auflage:
-
Erschienen:
2020-09-22
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Beschreibung
Perfektion Pasta: Fachwissen zur Herstellung und Zubereitung - Nudelsorten, Soßen, Aromen - Wissenschaftlich belegt - 80 Rezepte - Einfache Zubereitung: Die Wissenschaft des guten Kochens
Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zubereitung von Pasta - mit Fachwissen, das sofort anwendbar ist: Welchen Teig verwendet man für welche Nudelsorte? Welches Mehl ist das beste? Wie knetet und rollt man den Teig richtig? Und welche Pasta passt zu welcher Soße? Kleine Experimente, die die unterschiedlichen Zubereitungsarten vergleichen und bewerten, veranschaulichen die Geheimnisse perfekter Pasta. Mit 80 erstaunlichen Rezepten von wirklich einfach bis kreativ und außergewöhnlich.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
240
Erschienen:
2020-09-22
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783747101056
ISBN:
9783747101056
Verlag:
Gewicht:
940 g
Auflage:
-
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