Perfektion Pasta: Fachwissen zur Herstellung und Zubereitung - Nudelsorten, Soßen, Aromen - Wissenschaftlich belegt - 80 Rezepte - Einfache Zubereitung: Die Wissenschaft des guten Kochens
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Beschreibung
"Perfektion Pasta" von Mario Furlanello ist ein umfassendes Werk, das sich der Kunst der Pastaherstellung und -zubereitung widmet. Das Buch bietet fundiertes Fachwissen über verschiedene Nudelsorten, passende Soßen und Aromen, unterstützt durch wissenschaftliche Erkenntnisse. Es enthält 80 sorgfältig ausgewählte Rezepte, die eine einfache Zubereitung ermöglichen und sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche ansprechen. Furlanello legt besonderen Wert auf die Verbindung von Theorie und Praxis, um den Leser in die Lage zu versetzen, Pasta in Perfektion herzustellen. Dabei werden sowohl traditionelle als auch innovative Ansätze berücksichtigt, um ein tiefes Verständnis für die Wissenschaft des Kochens zu vermitteln.
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