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Grauvieh Tirol

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3710602505
Seitenzahl:
240
Auflage:
-
Erschienen:
2018-10-01
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Beschreibung

Grauvieh Tirol
Das Tier, die Region, der Mythos

Seit tausenden Jahren wird in den Alpen Viehzucht betrieben. Ende des 19. Jahrhunderts entstand daraus das Tiroler Grauvieh: eine regionale Rinderrasse als Best-Practice-Beispiel für gelebte Tradition, die fest in der Gegenwart wurzelt und zukunftsweisend ist. Am Beispiel Tiroler Grauvieh zeigt dieser Prachtband, wie heute artgerecht und nachhaltig produziert werden kann und wie sehr dies zur Erhaltung und Entwicklung der Region, der ländlichen Tradition, Kultur und Wirtschaft beiträgt.Reportagen und Essays geben Einblick in Stationen des Grauvieh-Lebens und die Herstellung regionaler Produkte, wie des prämierten Grauvieh-Almochsenfleisches, handwerklich hergestellten Käses und edler Schokolade. Rezepte lokaler Köchinnen und Köche laden zum kulinarischen Genuss ein. Außergewöhnliche Fotografien abseits touristischer Klischees heben die Schönheit des Grauviehs und seines Lebensraums eindrucksvoll hervor. von Kuen, Raphael und Prader, Inge

Produktdetails

Einband:
Leinen
Seitenzahl:
240
Erschienen:
2018-10-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783710602504
ISBN:
3710602505
Gewicht:
2057 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Raphael Kuen ist Geschäftsführer des Tiroler Grauviehzuchtverbandes. Den ebenso bodenständigen wie edlen Tieren und nachhaltiger Kreislaufwirtschaft in der Region gilt seine ganze Leidenschaft.


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