Ölpflanzen - Pflanzenöle (ecomed Medizin & Biowissenschaften)
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Beschreibung
Das Buch "Ölpflanzen - Pflanzenöle" von K. Kormann bietet eine umfassende Einführung in die Welt der Ölpflanzen und die daraus gewonnenen Pflanzenöle. Es behandelt die botanischen, chemischen und technologischen Grundlagen der Ölgewinnung und beschreibt detailliert verschiedene Ölpflanzenarten, ihre Anbaugebiete sowie die Verfahren zur Ölproduktion. Zudem werden die vielfältigen Anwendungen von Pflanzenölen in Ernährung, Medizin und Industrie beleuchtet. Das Werk richtet sich sowohl an Fachleute aus den Bereichen Agrarwissenschaften, Lebensmitteltechnologie und Pharmazie als auch an interessierte Laien, die mehr über die Bedeutung und Nutzung von Pflanzenölen erfahren möchten.
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