Betörende Düfte, sinnliche Aromen
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783527320455
Verlag:
Seitenzahl:
229
Auflage:
-
Erschienen:
2008-05-14
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Beschreibung
Betörende Düfte, sinnliche Aromen
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"Betörende Düfte, sinnliche Aromen" von Georg Schwedt ist ein Sachbuch, das sich mit der faszinierenden Welt der Düfte und Aromen beschäftigt. Der Autor, ein Chemiker, führt die Leser durch die Geschichte und Wissenschaft der Duftstoffe. Er erklärt, wie Düfte gewonnen werden, welche chemischen Prozesse dahinterstecken und wie sie in verschiedenen Kulturen genutzt werden. Das Buch beleuchtet auch die Rolle von Aromen in der Küche und ihre Bedeutung für Geschmackserlebnisse. Mit zahlreichen Beispielen aus der Praxis bietet Schwedt einen umfassenden Einblick in die sinnliche Welt der Gerüche und Geschmäcker.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
229
Erschienen:
2008-05-14
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783527320455
ISBN:
9783527320455
Verlag:
Gewicht:
460 g
Auflage:
-
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