Biocatalysis: Fundamentals and Applications
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Beschreibung
"Biocatalysis: Fundamentals and Applications" von Bettina R. Riebel-Bommarius bietet eine umfassende Einführung in die Welt der Biokatalyse, einem Bereich der Chemie und Biotechnologie, der sich mit der Verwendung von natürlichen Katalysatoren wie Enzymen und Mikroorganismen zur Durchführung chemischer Reaktionen befasst. Das Buch behandelt die grundlegenden Prinzipien der Biokatalyse, einschließlich der Struktur und Funktion von Enzymen, sowie deren kinetische Eigenschaften. Ein wesentlicher Teil des Buches widmet sich den Anwendungen der Biokatalyse in verschiedenen Industriezweigen wie der pharmazeutischen Industrie, Lebensmittelverarbeitung und Umwelttechnik. Die Autorin erklärt, wie biokatalytische Prozesse nachhaltigere und umweltfreundlichere Alternativen zu herkömmlichen chemischen Verfahren bieten können. Zudem werden moderne Techniken zur Verbesserung von Enzymen durch Protein-Engineering sowie Strategien zur Optimierung biokatalytischer Prozesse vorgestellt. Durch praxisnahe Beispiele und Fallstudien vermittelt das Buch sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Einblicke in die Anwendung biokatalytischer Methoden in industriellen Prozessen. Es richtet sich an Studierende, Forscher und Fachleute auf dem Gebiet der Chemieingenieurwesen und Biotechnologie.
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