Halb so wild: Richtig gute Rezepte mit und ohne Wild - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold und Silber

"Halb so wild: Richtig gute Rezepte mit und ohne Wild" von Antonia Wien ist ein Kochbuch, das sowohl Liebhaber von Wildgerichten als auch Vegetarier anspricht. Das Buch bietet eine vielfältige Sammlung von Rezepten, die den Genuss von Wildfleisch in den Vordergrund stellen, aber ebenso kreative Alternativen für diejenigen bieten, die auf Fleisch verzichten möchten. Die Autorin legt Wert auf Nachhaltigkeit und regionale Zutaten und zeigt, wie man traditionelle Wildgerichte modern interpretieren kann. Neben detaillierten Anleitungen enthält das Buch auch Tipps zur Zubereitung und Lagerung von Wild sowie Informationen über dessen Herkunft. Mit seiner Auszeichnung beim Deutschen Kochbuchpreis hebt es sich durch seine Qualität und Innovationskraft hervor.