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Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen

Name: Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen
Author: Jäger, Lothar und Wüthrich, Brunello und Ballmer-Weber, Barbara und Vieths, Stefa

Jäger, Lothar und Wüthrich, Brunello und Ballmer-Weber, Barbara und Vieths, Stefa

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3437314475

Verlag:

Urban & Fischer/Elsevier

Seitenzahl:

328

Auflage:

Erschienen:

2008-08-11

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Beschreibung

Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen

Immunologie - Diagnostik - Therapie - Prophylaxe

Der vollständige, aktualisierte und ergänzte Überblick über Entstehung, Epidemiologie, Diagnostik, Therapie und Prophylaxe von Nahrungsmittelallergien mit allen Nahrungsmittelallergenen von A-Z. Dazu Testmethoden, Kreuzreaktivität, Nahrungsmittelzusatzstoffe und Informationen zu den Risiken genmanipulierter Nahrungsmittel. von Jäger, Lothar und Wüthrich, Brunello und Ballmer-Weber, Barbara und Vieths, Stefa