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Lebens- und Genussmittel. Schülerband

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783427926245
Seitenzahl:
276 Seiten
Auflage:
2. Auflage 2013
Erschienen:
2009
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Beschreibung

Lebens- und Genussmittel. Schülerband
Warenkunde

Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben. kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung) von Krüger-Stolp, Katja;Anderle, Peter;Schwarz, Helmuth;

Produktdetails

Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
276 Seiten
Erschienen:
2009
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783427926245
ISBN:
9783427926245
Gewicht:
735 g
Auflage:
2. Auflage 2013
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