Vitamine, Spurenelemente und Minerale

"Vitamine, Spurenelemente und Minerale" von Hans Konrad Biesalski bietet eine umfassende Übersicht über die essenziellen Mikronährstoffe, die für die menschliche Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Das Buch behandelt die Funktionen, Vorkommen und den Bedarf von Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen im Körper. Es geht auf deren Rolle bei der Prävention von Mangelerscheinungen und Krankheiten ein und erklärt biochemische Zusammenhänge sowie physiologische Wirkungen. Zudem werden aktuelle Forschungsergebnisse präsentiert, die die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für das Wohlbefinden unterstreichen. Praktische Tipps zur Optimierung der Nährstoffzufuhr runden das Werk ab und machen es zu einem wertvollen Ratgeber für Ernährungswissenschaftler, Mediziner und gesundheitsbewusste Leser.