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American Sfoglino

Name: American Sfoglino
Author: Funke, Evan und Parla, Katie und Wolfinger, Eric

Funke, Evan und Parla, Katie und Wolfinger, Eric

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Kurzinformation

Sprache:

Englisch

ISBN:

1452173311

Verlag:

Abrams & Chronicle Books

Seitenzahl:

272

Auflage:

Erschienen:

2019-09-01

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Beschreibung

American Sfoglino

A Master Class in Handmade Pasta

Funke shares his classic training and provides detailed instructions for making pasta at home. Focusing on 15 pasta shapes, he'll walk readers through each stage of the process with step-by-step photography, from shaping orecchiette and cutting pappardelle to the proper way to blanch, dry, and preserve pasta. von Funke, Evan und Parla, Katie und Wolfinger, Eric