The Modern Cafe
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Beschreibung
"The Modern Cafe" vom Culinary Institute of America (CIA) ist ein umfassendes Handbuch, das sich an professionelle Gastronomen und Café-Betreiber richtet. Das Buch bietet eine detaillierte Anleitung zur Führung eines modernen Cafés, einschließlich der Entwicklung von Menüs, der Gestaltung des Interieurs und der Optimierung von Betriebsabläufen. Es enthält zahlreiche Rezepte für innovative Speisen und Getränke, die den aktuellen Trends entsprechen, sowie Tipps zur Präsentation und zum Kundenservice. Darüber hinaus werden betriebswirtschaftliche Aspekte behandelt, wie etwa Kostenmanagement und Marketingstrategien. Durch seine praxisnahen Ratschläge und inspirierenden Ideen ist "The Modern Cafe" eine wertvolle Ressource für alle, die in der Café-Branche tätig sind oder es werden möchten.
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