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Tea as a Food Ingredient

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Kurzinformation

Sprache:

Englisch

ISBN:

036768571X

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Seitenzahl:

380

Auflage:

-

Erschienen:

2022-07-29

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Beschreibung

Tea as a Food Ingredient

Properties, Processing, and Health Aspects

This book provides extensive scientific information on the properties of tea foods, chemical properties, formulations, and tea as ingredients to develop new health foods. It describes tea food production, chemical and physical properties, sensory quality, processing technology and health benefits.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

380

Erschienen:

2022-07-29

Sprache:

Englisch

EAN:

9780367685713

ISBN:

036768571X

Verlag:

Gewicht:

904 g

Auflage:

-

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