mandelbaums kleine gourmandise Nr. 24 - Zwiebel Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht. Das Buch bietet unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde und kochtechnische Hinweise genau so wie eine...

Wer das hiesige Speisenangebot seit dem Zweiten Weltkrieg betrachtet, könnte leicht dem Trugschluss aufsitzen, die Kichererbse wäre wie aus dem Nichts in Form von Hummus über uns gekommen. Doch schon Hildegard von Bingen wusste im...

"Linse: kleine gourmandise Nr. 60" von Roland Tauber ist ein Buch, das sich der vielseitigen und oft unterschätzten Zutat Linse widmet. In dieser Ausgabe der "kleine gourmandise"-Reihe erkundet Tauber die kulinarischen Möglichkeiten, die...