More than sixty sustainable and resourceful recipes for making the most of the entire fish. Jamie Oliver has described Niland as 'one of the most impressive chefs of a generation'. von Niland, Josh

"Ein überwältigendes Meisterwerk." Jamie Oliver "Mein Kochbuch des Jahres." Yotam Ottolenghi "Josh Niland ist ein Genie" Nigella Lawson Revolution in der Fischküche: Mit völlig neuem Blick auf die Verarbeitung und Zubereitung von Fisch...

"Take One Fish: The New School of Scale-to-Tail Cooking and Eating" von Josh Niland ist ein innovatives Kochbuch, das sich auf nachhaltige Fischzubereitung konzentriert. Der Autor, bekannt für seine kreative Herangehensweise an...

Fischküche zeitgemäß interpretiert: das neue Kochbuch des internationalen Starkochs und Bestsellerautors Josh Niland! *Goldmedaillen-Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises!* Vergessen Sie alles, was Sie über die Zubereitung von Fisch zu...