"Speisen- und Menükunde Kochen" von Eduard Mitsche ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Kunst des Kochens und der Zusammenstellung von Menüs beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Grundlagen der Kulinarik,...

Endlich ist es soweit: Ein Fachbuch für (Jung-)Köche und Köchinnen, das praxisorientierte, fundierte Information zeitgemäß und spritzig vermittelt, bahnt sich den Weg durch den Fachbuchdschungel. Die namhaften Autoren, die ihre...