When is a food 'traditional', 'artisanal', 'farmhouse' or 'country-style'? What is 'natural', 'authentic' and 'pure'? Find the answer between these book covers. von Karsten, Jens

"Novel-Food-Verordnung: Fragen & Antworten" von Jens Karsten bietet eine umfassende und verständliche Einführung in die komplexe Thematik der Novel-Food-Verordnung der Europäischen Union. Das Buch ist als praxisorientierter Leitfaden...