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The Complete Nose to Tail
  • Gebunden
  • 416 Seiten
  • Erschienen 2012
  • Bloomsbury UK
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The Complete Nose to Tail
'It would be disingenuous to the animal not to make the most of the whole beast; there is a set of delights, textural and flavoursome, which lie beyond the fillet.' Thus Fergus Henderson set out his stall when in 1994 he opened St. John,...
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