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- Gebunden
- 296 Seiten
- Erschienen 2017
- Matthaes Verlag
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Koch- und Gartechniken: Wissenschaftliche Erläuterungen und Texte
ab 74,90 €
- Gebunden
- 296 Seiten
- Erschienen 2017
- Matthaes
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Warum wird ein Knoblauch beim Fermentieren schwarz, was bedeutet das für das Geschmackserlebnis und wie setze ich ihn in einem Gericht optimal ein? Dieses Buch ist für alle Köche, die wissen wollen was hinter vielen Koch- und...
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