
Nudge
Kurzinformation



inkl. MwSt. Versandinformationen
Artikel zZt. nicht lieferbar
Artikel zZt. nicht lieferbar

Beschreibung
Ein Nudge ist ein kleiner Stupser, den es manchmal braucht, um die richtigen Entscheidungen zu treffen. Vor allem bei unseren Essgewohnheiten könnten wir oft einen sanften Stupser hin zu einer gesünderen, nachhaltigen Ernährung brauchen. In unserem Alltag nehmen wir viele Mahlzeiten in der Gemeinschaftsgastronomie ein, zum Beispiel im Betriebsrestaurant oder in der Mensa. Sie als Betreiber*in können entscheidend zu einer gesundheitsfördernden Ernährung Ihrer Gäste und zu mehr Nachhaltigkeit beitragen. Wie Ihnen das mithilfe von Nudges gelingen kann, erklärt dieses Praxishandbuch. Die Autorinnen sind Nudging-Expertinnen aus Forschung und Praxis. Sie geben Ihnen fundierte, praxiserprobte Tipps zur Umsetzung. Dabei geht es immer um die Frage nach dem ganz konkreten "Wie?". Sie erläutern Beispiele aus der Praxis - für die Praxis! Im Buch enthaltene Aufkleber erleichtern Ihnen die ersten Schritte zu einem erfolgreichen eigenen Nudging-Konzept. In diesem Sinne lautet das Motto: "Nudging - Von der Kunst, Essen geschickt zu platzieren." Machen Sie mit! von Winkler, Gertrud und Purtscher, Anna Elisabeth und Streber, Agnes
Produktdetails

So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
Über den Autor
Gertrud Winkler ist Professorin für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen. Sie leitet seit Jahren Forschungsprojekte zum Thema Nudging und ist deutschlandweite Pionierin auf diesem Gebiet. Sie ist überzeugt davon, dass gesund und nachhaltig essen ganz einfach ist und es auch für alle werden sollte.
- Hardcover
- 256 Seiten
- Erschienen 2021
- Wiley
- Gebunden
- 592 Seiten
- Erschienen 2021
- Harper Business
- Hardcover
- 272 Seiten
- Erschienen 2023
- FISCHER Taschenbuch
- Kartoniert
- 288 Seiten
- Erschienen 2018
- Oxford University Press
- hardcover
- 252 Seiten
- Erschienen 2015
- New Harbinger
- Taschenbuch
- 240 Seiten
- Erschienen 2021
- Berrett-Koehler Publishers
- Hardcover
- 424 Seiten
- Erschienen 2017
- John Wiley & Sons Inc
- Kartoniert
- 272 Seiten
- Erschienen 2018
- Pantheon
- Kartoniert
- 272 Seiten
- Erschienen 2019
- Crown
- Taschenbuch
- 216 Seiten
- Erschienen 2013
- Wrightbooks
- Taschenbuch
- 224 Seiten
- Erschienen 1996
- Routledge