
CO2-Emission in Großküchen und Möglichkeiten zur Reduzierung
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Beschreibung
Das Buch "CO2-Emission in Großküchen und Möglichkeiten zur Reduzierung" von Stephanie Schick bietet einen umfassenden Überblick über die Problematik der CO2-Emissionen in Großküchen. Es beleuchtet die Ursachen und Auswirkungen dieser Emissionen auf die Umwelt und zeigt verschiedene Strategien auf, wie diese reduziert werden können. Schick legt dabei besonderen Wert auf praktische Lösungsansätze, die sich im Alltag von Großküchen einfach umsetzen lassen. Sie präsentiert sowohl technische als auch organisatorische Maßnahmen, darunter energieeffiziente Geräte, nachhaltige Beschaffung und Abfallmanagement. Das Buch dient somit als hilfreicher Leitfaden für alle, die in der Gastronomie tätig sind und ihren Beitrag zum Klimaschutz leisten möchten.
Produktdetails

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Über den Autor
- Gebunden
- 320 Seiten
- Erschienen 2020
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 334 Seiten
- Erschienen 2021
- Mosaik
- Kartoniert
- 168 Seiten
- Erschienen 2019
- Echter
- Kartoniert
- 200 Seiten
- Erschienen 2015
- foodhacker Verlag
- Gebunden
- 473 Seiten
- Erschienen 2018
- Wiley-VCH
- Gebunden
- 692 Seiten
- Erschienen 1997
- Springer
- Gebunden
- 224 Seiten
- Erschienen 2022
- Dorling Kindersley Verlag
- Kartoniert
- 160 Seiten
- Erschienen 2019
- facultas / maudrich