BROTFibel Sauerteig
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Beschreibung
Die "BROTFibel Sauerteig" von Wellhausen & Marquardt Medien ist ein umfassendes Handbuch, das sich dem traditionellen Handwerk des Brotbackens mit Sauerteig widmet. Das Buch bietet eine Einführung in die Grundlagen der Sauerteigherstellung und erklärt die chemischen Prozesse, die während der Fermentation ablaufen. Es enthält detaillierte Anleitungen zur Herstellung und Pflege eines eigenen Sauerteigs sowie zahlreiche Rezepte für verschiedene Brotsorten, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker ansprechen. Neben praktischen Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten und Utensilien werden auch Techniken zur Verbesserung von Geschmack und Textur des Brotes vorgestellt. Die "BROTFibel Sauerteig" ist sowohl ein Nachschlagewerk als auch eine Inspirationsquelle für alle, die sich für das Backen mit Sauerteig begeistern.
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