Praxis der Geflügelfleischuntersuchung

"Praxis der Geflügelfleischuntersuchung" von Karsten Fehlhaber ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit der Untersuchung und Bewertung von Geflügelfleisch befasst. Es bietet detaillierte Informationen über die verschiedenen Methoden zur Inspektion und Qualitätssicherung in der Geflügelfleischproduktion. Das Buch behandelt Themen wie die anatomischen Grundlagen, mikrobiologische Untersuchungen, rechtliche Vorschriften sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards. Zielgruppe sind vor allem Tierärzte, Lebensmittelkontrolleure und Fachkräfte der Fleischwirtschaft, die fundiertes Wissen zur Sicherstellung der Fleischqualität und -sicherheit benötigen. Durch praxisnahe Anleitungen und anschauliche Abbildungen wird es zu einem wertvollen Nachschlagewerk für den Berufsalltag.