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Extra Vergine

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3868813519
Verlag:
Seitenzahl:
312
Auflage:
-
Erschienen:
2012-09-01
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Beschreibung

Extra Vergine
Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls

Ein außergewöhnliches Öl. Bei kaum einem anderen Lebensmittel achten wir so sehr auf Qualität und Herkunft wie beim Olivenöl. Kaum eines wird derart mit Gesundheit und mediterranem Lebensgefühl verbunden. Doch ist das noble, kalt gepresste Olivenöl aus dem Supermarkt wirklich so jungfräulich, wie auf dem Etikett versprochen wird? Tom Mueller erzählt die Geschichte des Anbaus und Handels und deckt die Intrigen, Skandale und Mauscheleien auf, die inzwischen die Olivenölproduktion bestimmen. Mueller kennt die Akteure und Profiteure dieser Branche: von Unternehmen und Konzerne, bei denen Menge über Qualität geht bis zu engagierten Kleinbauern, Lebensmittelkontrolleure und Food-Aktivisten, die für ein außergewöhnliches Öl kämpfen. Sein Buch räumt mit vielen Mythen auf, die sich um das Olivenöl ranken. Dennoch: Es gibt es noch, das qualitativ hochwertige Öl - und Mueller verrät uns, woran man es erkennt. von Müller, Tom und Pyka, Petra

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
312
Erschienen:
2012-09-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783868813517
ISBN:
3868813519
Verlag:
Gewicht:
568 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Tom Mueller ist freier Journalist. Seine Artikel wurden u. a. in New Yorker, New York Times Magazine, Atlantic Monthlyund National Geographicveröffentlicht. Er lebt seit zwei Jahrzehnten in der Mittelmeerregion und wohnt heute in einem mittelalterlichen Bauernhaus in Ligurien, Italien, umgeben von Olivenhainen.


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