Schaum & Glas: 80 Rezepte für Espumas und feine Verrines (Cook & Style)

"Schaum & Glas: 80 Rezepte für Espumas und feine Verrines" von Paul Simon ist ein innovatives Kochbuch, das sich auf die faszinierende Welt der molekularen Gastronomie konzentriert. Die 80 Rezepte in diesem Buch sind eine Sammlung von Espumas, Schaumgerichten und Verrines, kleinen Gerichten, die in Gläsern serviert werden. Jedes Rezept ist detailliert beschrieben und mit verständlichen Anweisungen versehen, sodass auch Anfänger ihre eigenen schaumigen Kreationen herstellen können. Von süßen bis hin zu herzhaften Gerichten gibt es eine Vielzahl von Optionen für jeden Geschmack. Dieses Buch ist ideal für alle, die ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern und beeindruckende Gerichte kreieren möchten.