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Santonino Srednjeveske jedi

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783851294361
Seitenzahl:
141 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
2003
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Beschreibung

Santonino Srednjeveske jedi
Santoninos Kost

Ein Ausflug in die letzte wirklich exotische Küche - die des Mittelalters. Auf den Spuren von Paolo Santonino durch die mittelalterlichen Küchen des Alpen-Adria-Raumes. Erleben Sie das »Lebensgefühl Mittelalter« in Originalrezepten und Nachkochungen - mit »Santoninos Kost«. 1485 - das Jahr, in dem der Italiener Paolo Santonino seine einzigartigen Tagebücher zu schreiben begann. Heute zählen sie unbestritten zu den wichtigsten Quellen der mittelalterlichen Alltagskultur des Alpen-Adria-Raumes. Zwischen Friaul, Kärnten und Krain beschreibt Santonino eine lebenspralle Zeit mit ihren Eßgewohnheiten und Gerichten. Santonino reiste »Business Class«, und seine Geschäftsessen reichten von Luxusmenüs der gehobenen kontinentalen Küche Europas bis zu schlichten Lunchpaketen aus regionalen Spezialitäten. Umso größer war die Herausforderung, jene Rezepte zu finden, nach denen für Santonino gekocht wurde und sie für die Leserschaft des 21. Jahrhunderts zu interpretieren. »Santoninos Kost« nähert sich dem mittelalterlichen Lebensgefühl auf spielerisch verführende Art - in Anleitungen zum Nachkochen und in kleinen Vignetten, die von mittelalterlichen Kochgeheimnissen und Speisesitten erzählen. Und dazwischen melden sich zeitgenössische Kulinariker zu Wort ... von Kugler, Hans Gerold;Maier, Barbara;

Produktdetails

Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
141 Seiten
Erschienen:
2003
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783851294361
ISBN:
9783851294361
Gewicht:
147 g
Auflage:
-
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