
Der Käse-Atlas
Kurzinformation



inkl. MwSt. Versandinformationen
Artikel zZt. nicht lieferbar
Artikel zZt. nicht lieferbar

Beschreibung
Alles über Käsesorten und -verkostung
- Endlich wieder erhältlich:
Das umfassende Standardwerk zum Thema Käse
-
Mehr als 400 Käsesorten aus über 25 Ländern im Porträt
: Von Brie bis Gouda, von Allgäuer Bergkäse bis Cheddar, von Feta bis Pecorino
-
Praxistipps für die eigene Käseverkostung
: Die perfekte Käseplatte, Lagerung und vieles mehr
-
Detailliert und anschaulich
dank Profiwissen vom französischen Fromager Tristan Sicard
So ein Käse!
Rund 25 kg Käse isst jede*r Deutsche im Durchschnitt. Kaum ein anderes Lebensmittel ist so vielseitig: Zwischen pikantem Blauschimmelkäse, cremigem Frischkäse, salzig-brüchigem Parmesan oder kräftigem Ziegenkäse tun sich würzige Aromenwelten auf - von Frankreich über die Schweiz bis nach Kanada und Neuseeland. Wie wird Käse hergestellt? Wie entstehen charakteristische Geschmäcker und Konsistenzen? Welcher Wein passt zu welchem Käse? Und wie sieht die perfekte Käseplatte aus? Anschaulich illustriert und vollgepackt mit Praxistipps, liefert dieses Buch Details zu Geschichte und Produktion, zu verschiedenen Milchsorten und milchgebenden Tieren, zu Herkunft und Käseverkostung.
Das perfekte Geschenk für alle Käse-Gourmets und der ideale Begleiter für die nächste Verkostung!
von Sicard, Tristan;
Produktdetails

So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
Über den Autor
- hardcover -
- Bertelsmann,
- paperback -
- Erschienen 1996
- RV Verlag
- Hardcover
- 376 Seiten
- Erschienen 2012
- Cornelsen Verlag
- hardcover -
- Erschienen 1980
- RV Verlag
- paperback
- 190 Seiten
- Hammer 2001
- hardcover
- 208 Seiten
- Erschienen 1996
- Oxford University Press
- hardcover
- 216 Seiten
- Erschienen 1990
- Westermann Schulbuchverlag