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Schnaps brennen

Schnaps brennen

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3818608334
Seitenzahl:
112
Auflage:
-
Erschienen:
2019-09-12
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Beschreibung

Schnaps brennen

Schnapsbrennen - so geht's: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist das Kapitel zur sensorischen Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab. von Hagmann, Klaus und Essich, Birgit

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
112
Erschienen:
2019-09-12
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783818608330
ISBN:
3818608334
Gewicht:
334 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:
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Über den Autor

Dr. Klaus Hagmann ist Diplom-Lebensmittelingenieur und freiberuflicher Berater zur Früchteverwertung aus Streuobstwiesenanbau.Dr. Birgit Essich hat an der Universität Hohenheim im Fachbereich Gärungstechnologie promoviert und sich dabei mit dem Einfluss der Destillationstechnik auf das Aroma von Obstbränden beschäftigt.


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