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Durchgedreht

Name: Durchgedreht
Author: Motzek, Bernhard

Motzek, Bernhard

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3744885275

Verlag:

Seitenzahl:

144

Auflage:

Erschienen:

2018-10-01

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Beschreibung

Durchgedreht

Von Omas Soßenklopsen, Hascheeknödeln und Boule de feu

Mettigel, Frikadellen & Co, oft totgesagt, diskreditiert und als minderwertig abgestempelt, erleben eine Renaissance. Sei es in roher Form, als Carne Cruda, als Edel-Frikadelle vom Sterne-Koch oder als schlichter Klops in Kapernsauce. Neben vielen leckeren Rezepten aus Hackfleisch und farcierten Bratenresten, enthält das Buch einiges Wissenswertes über die durchgedrehten Köstlichkeiten. Mythen und Fakten, aber auch Mutmaßungen über das Hackfleisch und die bekannten und vergessenen Zubereitungen aus dem mehr oder minder edlem Brät ergänzen die Rezepte. von Motzek, Bernhard

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

144

Erschienen:

2018-10-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783744885270

ISBN:

3744885275

Verlag:

Gewicht:

263 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Kochen & Ernährung

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Über den Autor

Motzek, Bernhard

Der Autor, geboren 1952 in Mikulczyce, Oberschlesien und aufgewachsen in Moers am Niederrhein ist selbst leidenschaftlicher Feinschmecker und Food Junkie. Sein Wissen rund um die Ernährung, Nahrungsmittel und Getränke erlangte er durch seinen Beruf als Koch, ein Studium der Lebensmitteltechnologie und langjähriger Erfahrung in der Lebensmittelindustrie.