Untergärig und Dunkel: Die BRAUWELT der dunklen Lagerbiere mit 41 Rezepten
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Beschreibung
"Untergärig und Dunkel: Die BRAUWELT der dunklen Lagerbiere mit 41 Rezepten" von Thomas Kraus-Weyermann ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Kunst des Brauens dunkler Lagerbiere beschäftigt. Das Buch bietet sowohl Hobbybrauern als auch professionellen Braumeistern wertvolle Einblicke in die Geschichte, Herstellung und Vielfalt dieser Bierkategorie. Der Autor erklärt detailliert die Besonderheiten untergäriger Hefen und deren Einfluss auf den Geschmack und die Qualität von dunklen Bieren. Neben theoretischem Wissen enthält das Buch 41 erprobte Rezepte, die es den Lesern ermöglichen, eine breite Palette an Geschmacksprofilen zu erkunden und eigene Kreationen zu entwickeln. Durch praxisnahe Anleitungen wird der Leser dazu ermutigt, traditionelle Techniken mit modernen Ansätzen zu kombinieren, um einzigartige Biere zu schaffen.
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