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Reinigung und Desinfektion

Reinigung und Desinfektion

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3410168206
Seitenzahl:
122
Auflage:
-
Erschienen:
2010-02-05
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Beschreibung

Reinigung und Desinfektion
Kommentar zu DIN 10516

Dieser Kommentar erweitert die Ausführungen der Norm DIN 10516:2009 "Lebensmittelhygiene - Reinigung und Desinfektion" und behandelt die gesetzlichen Vorgaben, das HACCP-Konzept, die allgemeinen Anforderungen an Reinigung und Desinfektion, die notwendigen Arbeitsanweisungen, die Verfahren für verschiedene Produkte und den Umgang mit Gefahrstoffen. Gegenüber der Vorauflage hat sich Folgendes geändert: Der Aufbau des Kommentars wurde komplett überarbeitet, der Kommentar enthält die Volltextnorm und wird um ein Stichwortverzeichnis und Musterprotokolle ergänzt. Besonderer Vorteil für Leser: Die Ausführungen der Norm werden durch praxisnahe Erläuterungen erklärt. von Krüger, Sigrid und Zschaler, Regina

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
122
Erschienen:
2010-02-05
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783410168201
ISBN:
3410168206
Verlag:
Gewicht:
201 g
Auflage:
-

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