Thermodynamik
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783110301984
Verlag:
Seitenzahl:
441 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
2013
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Beschreibung
Thermodynamik
Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk
What is actually happening to that pork cutlet sizzling in the frying pan, or to the cauliflower in the pot? What are the physical and chemical processes that take place during heating? Being able to answer these questions is useful, and not only to improve our cooking. Becoming aware of the physics of cooking inevitably leads us to the actual aim of this book: understanding the laws of thermodynamics. von Müller, Rainer
Produktdetails
Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
441 Seiten
Erschienen:
2013
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783110301984
ISBN:
9783110301984
Verlag:
Gewicht:
857 g
Auflage:
-
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