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Thermodynamik

Müller, Rainer

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

9783110301984

Verlag:

Gruyter, Walter de GmbH

Seitenzahl:

441 Seiten

Auflage:

-

Erschienen:

2013

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Beschreibung

Thermodynamik

Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk

What is actually happening to that pork cutlet sizzling in the frying pan, or to the cauliflower in the pot? What are the physical and chemical processes that take place during heating? Being able to answer these questions is useful, and not only to improve our cooking. Becoming aware of the physics of cooking inevitably leads us to the actual aim of this book: understanding the laws of thermodynamics. von Müller, Rainer

Produktdetails

Einband:

Hardcover

Seitenzahl:

441 Seiten

Erschienen:

2013

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783110301984

ISBN:

9783110301984

Verlag:

Gruyter, Walter de GmbH

Gewicht:

857 g

Auflage:

-

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Müller, Rainer

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