Silo: The Zero Waste Blueprint
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Beschreibung
"Silo: The Zero Waste Blueprint" von Douglas McMaster ist ein Buch, das sich mit der Philosophie und Praxis des Null-Abfall-Prinzips in der Gastronomie beschäftigt. Der Autor, ein renommierter Koch und Gründer des ersten komplett abfallfreien Restaurants "Silo" in Großbritannien, teilt seine Erfahrungen und Einsichten darüber, wie man Lebensmittelverschwendung effektiv reduzieren kann. Das Buch bietet praktische Ratschläge und innovative Ansätze zur Implementierung von Zero-Waste-Strategien in Restaurants und im Alltag. McMaster erläutert die Bedeutung eines nachhaltigen Umgangs mit Ressourcen und zeigt auf, wie kreative Lösungen nicht nur die Umwelt schonen, sondern auch zu einer besseren Esskultur beitragen können. Neben inspirierenden Geschichten aus seiner eigenen Karriere enthält das Buch auch Rezepte und Tipps für eine abfallfreie Küche.
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