Man Eating Bugs: The Art and Science of Eating Insects
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Beschreibung
"Man Eating Bugs: The Art and Science of Eating Insects" von Faith D'Aluisio ist ein faszinierendes Buch, das sich mit der Praxis und Kultur des Insektenverzehrs auf der ganzen Welt beschäftigt. Die Autoren erkunden verschiedene Länder und Kulturen, in denen Insekten als Nahrungsquelle genutzt werden, und bieten Einblicke in die kulinarischen Traditionen und die wissenschaftlichen Aspekte dieser Praxis. Das Buch kombiniert ansprechende Fotografie mit informativen Texten, um die Vielfalt der essbaren Insektenarten zu präsentieren und die Vorteile des Insektenkonsums zu diskutieren – sowohl aus ernährungsphysiologischer als auch aus ökologischer Sicht. Durch ihre Reisen und Begegnungen mit Menschen, die regelmäßig Insekten essen, zeigen die Autoren auf, wie diese oft übersehene Nahrungsquelle einen Beitrag zur globalen Ernährungssicherheit leisten kann.
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