The Cambridge World History of Food (The Cambridge World History of Food 2 Part Boxed Hardback Set)
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Beschreibung
"The Cambridge World History of Food," herausgegeben von Kenneth F. Kiple, ist ein umfassendes Referenzwerk, das die Geschichte der Nahrung und Ernährung weltweit untersucht. Das zweibändige Set bietet einen tiefen Einblick in die Entwicklung von Nahrungsmitteln und Essgewohnheiten von der prähistorischen Zeit bis zur Gegenwart. Es deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter die Ursprünge des Ackerbaus, die Domestizierung von Pflanzen und Tieren, die kulturellen und sozialen Aspekte der Ernährung sowie die gesundheitlichen Auswirkungen unterschiedlicher Ernährungsweisen. Zudem werden regionale Unterschiede und globale Trends beleuchtet. Mit Beiträgen zahlreicher Experten aus verschiedenen Disziplinen ist dieses Werk sowohl für Historiker als auch für Ernährungswissenschaftler eine wertvolle Ressource.
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