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Mycotoxins in Food and Beverages

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Kurzinformation

Sprache:

Englisch

ISBN:

0367422093

Verlag:

Seitenzahl:

292

Auflage:

Erschienen:

2021-06-11

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Beschreibung

Mycotoxins in Food and Beverages

Innovations and Advances Part I

The book reviews the latest literature and innovations on important aspects of mycotoxins, e.g. mycotoxin producing fungi and the related ecosystems, mycotoxin occurrence, toxicity, analysis and management. Quantitative estimations of impacts of climate change on mycotoxin occurrence have been made recently, using predictive modelling.